closcane

У меня сегодня на завтрак был чудесный тарт от Юльчика. Вот здесь оригинал http://vkontakte.ru/photo1282041_249223229?rev=1. Я доверяю вкусу Юли и знала, что мне понравится, но чтобы настолько.. я влюбилась в это сочетание. Тесто получается рассыпчатым и мягким, а то, что на нем сверху.. говорить можно много, лучше попробуйте! Я немного видоизменила рецепт, пишу как я готовила.

Для теста:

50 мл скисшего молока (кефира, простокваши, йогурта и т.п.)

1 ст. л. с горкой кукурузной муки

2 ст. л. с горкой молотой овсяной крупы (хлопьев)

¼ ч. л. молотого кардамона

Для начинки:

1 маленькая репка

50 г меда (я не добавляла перед выпеканием, уже готовый тарт полила жидким медом)

Половина небольшого банана

1 ст. л. рубленных грецких орехов

20 г сливочного масла плюс для смазывания формы

В молоко постепенно добавить муку, крупу и кардамон, замешивая приятное мягкое тесто. Выложить тесто в смазанную форму, делая бортики, отправить в разогретую до 200С духовку на 10 минут. Репу отварить в подсоленной воде в течение 15-20 минут. Остудить, порезать на круглые ломтики. Банан порезать тонкими ломтиками. На дно готового коржа выкладываем слой грецких орехов, затем слой кружков репы и банана, полить медом, затем выложить еще слой репы, снова полить медом. Сверху выложить порезанное на маленькие кусочки масло, прикрыть тарт бумагой для выпечки или фольгой и отправить в духовку на 20 минут. Затем убрать бумагу и запекать еще минут 10.